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Planet Taco

A Global History of Mexican Food

Idioma InglésInglés
Libro Tapa blanda
Libro Planet Taco Jeffrey M. Pilcher
Código Libristo: 14172105
Editores Oxford University Press Inc, marzo 2017
Planet Taco examines the historical struggles between globalization and national sovereignty in the... Descripción completa
? points 54 b
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Planet Taco examines the historical struggles between globalization and national sovereignty in the creation of "authentic" Mexican food. By telling the stories of the "Chili Queens" of San Antonio and the inventors of the taco shell, it shows how Mexican Americans helped to make Mexican food global.

Actriz & Políglota
EWA KASP para
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Planet Taco
Autor Jeffrey M. Pilcher
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa blanda
Fecha de publicación 2017
Número de páginas 320
EAN 9780190655778
ISBN 9780190655778
Código Libristo 14172105
Editores Oxford University Press Inc
Peso 388
Dimensiones 228 x 147 x 22

Categorías

Calificadores de LUGAR > América > México, Centroamérica, Sudamérica, Latinoamérica > México y Centroamérica > México
Sociedad y ciencias sociales > Sociedad y cultura: general > Estudios culturales y sobre medios > Estudios culturales > Estudios culturales: alimentación y sociedad
Historia y arqueología > Historia > Historia: acontecimientos y temas específicos > Historia social y cultural
Calificadores de PERÍODO DE TIEMPO > c. 1500 hasta la actualidad > Siglo XX, c. 1900 – c. 1999
Historia y arqueología > Historia > Historia de América
Estilos de vida, aficiones y ocio > Cocina/Comidas y bebidas, etc. > Cocina nacional, regional y étnica
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