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Poultry Meat Processing

Idioma InglésInglés
Libro Tapa dura
Libro Poultry Meat Processing Casey M. Owens
Código Libristo: 06714593
Editores Taylor & Francis Inc, febrero 2010
Features chapters on poultry meat nutrition, sanitation, equipment design, biofilm formation, meat q... Descripción completa
? points 476 b
194.39 €
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Features chapters on poultry meat nutrition, sanitation, equipment design, biofilm formation, meat quality defects, by-products and animal welfare. This work also covers subjects such as risk assessment in raw and cooked products, instrumental methods for quality evaluation and packaging technology.

Actriz & Políglota
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Poultry Meat Processing
Autor Casey M. Owens
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa dura
Fecha de publicación 2010
Número de páginas 454
EAN 9781420091892
ISBN 9781420091892
Código Libristo 06714593
Editores Taylor & Francis Inc
Peso 994
Dimensiones 187 x 260 x 28

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
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