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Probiotic microorganisms from Indian fermented food

Idioma InglésInglés
Libro Tapa blanda
Libro Probiotic microorganisms from Indian fermented food Pinakin Dhandhukia
Código Libristo: 18153274
Editores LAP Lambert Academic Publishing, septiembre 2017
This book contains the journey of finding probiotic organisms from traditional fermented food prepar... Descripción completa
? points 87 b
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This book contains the journey of finding probiotic organisms from traditional fermented food preparation like Uttapam, handva batter, curd as well as Khaman and Dalwada better. The isolated microorganisms are characterized for their probiotic properties like tolerance to bile salt, protein, and starch hydrolysis and NaCl tolerance. The medium was optimized for selected strain by applying statistical designs like Plackett-Burman design for the screening of medium components and Response surface methodology for adjusting the concentration of the selected components.

Actriz & Políglota
EWA KASP para
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Probiotic microorganisms from Indian fermented food
Autor Pinakin Dhandhukia, Jaymin Mehta
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa blanda
Fecha de publicación 2017
Número de páginas 52
EAN 9786202016599
ISBN 6202016590
Código Libristo 18153274
Editores LAP Lambert Academic Publishing
Peso 94
Dimensiones 150 x 220 x 3

Categorías

Matemáticas y ciencias > Biología, ciencias de la vida > Microbiología (no médica)
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