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Procesamiento carnico

Idioma EspañolEspañol
Libro Tapa blanda
Libro Procesamiento carnico Carlos Sánchez
Código Libristo: 19747715
Editores Editorial Academica Espanola, mayo 2018
Elaborados cárnicos en ecuador. Tecnologías emergentes para garantizar la seguridad. Procesamiento d... Descripción completa
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Elaborados cárnicos en ecuador. Tecnologías emergentes para garantizar la seguridad. Procesamiento de embutidos cárnicos. Bienes para la industria cárnica. Inocuidad de los procesos. En los diferentes cortes en animales de abasto como bovinos, porcinos, ovinos y caprinos. Calidad de los diferntes animales en el área posmorten para tener eficiencia de los atributos en el procesamiento y eficacia al producto terminado.

Actriz & Políglota
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Procesamiento carnico
Autor Carlos Sánchez, Aida Romero
Idioma Español
Encuadernación Libro - Tapa blanda
Fecha de publicación 2018
Número de páginas 152
EAN 9786202110488
Código Libristo 19747715
Editores Editorial Academica Espanola
Peso 231
Dimensiones 152 x 229 x 9

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Tecnología: cuestiones generales
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