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Produção de queijo mussarela e seus principais defeitos

Um breve estudo sobre queijos

Idioma PortuguésPortugués
Libro Tapa blanda
Libro Produção de queijo mussarela e seus principais defeitos Antonio Jackson Ribeiro Barroso
Código Libristo: 24555421
Editores Novas Edicioes Academicas, noviembre 2016
Esta obra traz uma abordagem simples sobre o processo de fabricação de queijos e destaca alguns dos... Descripción completa
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Esta obra traz uma abordagem simples sobre o processo de fabricação de queijos e destaca alguns dos principais defeitos encontrados nos queijos e que estes são muitas das vezes decorrentes do próprio processo de fabricação desse alimento tão apreciado. Ao longo do texto são apresentadas informações de mercado como o consumo mundial e per capita no Brasil, por exemplo, em comparação com outros país nos quais o consumo de queijo é bem elevado. O autor ainda descreve de maneira detalhada as etapas de produção do queijo.

Actriz & Políglota
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Produção de queijo mussarela e seus principais defeitos
Autor Antonio Jackson Ribeiro Barroso, Camila Sampaio Bezerra da Silva
Idioma Portugués
Encuadernación Libro - Tapa blanda
Fecha de publicación 2017
Número de páginas 52
EAN 9786202400558
Código Libristo 24555421
Editores Novas Edicioes Academicas
Peso 96
Dimensiones 150 x 220 x 3

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Tecnología: cuestiones generales
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