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Proteins: Sustainable Source, Processing and Applications

Idioma InglésInglés
Libro Tapa blanda
Libro Proteins: Sustainable Source, Processing and Applications Charis M. Galanakis
Código Libristo: 22402060
Editores Elsevier Books, mayo 2019
Proteins: Sustainable Source, Processing and Applications addresses sustainable proteins, with an em... Descripción completa
? points 573 b
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Proteins: Sustainable Source, Processing and Applications addresses sustainable proteins, with an emphasis on proteins of animal origin, plant-based and insect proteins, microalgal single cell proteins, extraction, production, the stability and b

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Sobre el libro

Nombre y apellidos Proteins: Sustainable Source, Processing and Applications
Autor Charis M. Galanakis
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa blanda
Fecha de publicación 2019
Número de páginas 358
EAN 9780128166956
ISBN 0128166959
Código Libristo 22402060
Editores Elsevier Books
Peso 758
Dimensiones 233 x 192 x 27

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
Salud, relaciones y desarrollo personal > Familia y salud > Forma física y alimentación
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