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Idioma
Portugués
Portugués
Libro
Tapa blanda
O pullulan é um dos polissacarídeos mais importantes. É uma cadeia linear de unidades repetidas de m...
Descripción completa
Código Libristo: 50798698
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106 b
106 b
43.29
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O pullulan é um dos polissacarídeos mais importantes. É uma cadeia linear de unidades repetidas de maltotriose interligadas por ligações alfa. Este polissacarídeo é facilmente solúvel em água. É produzido principalmente pela levedura preta polimórfica, semelhante ao microfungo Aureobasidium pullulans. O A. pullulans ocorre amplamente em uma grande variedade de ambientes tropicais e temperados. Este polissacarídeo tem importância económica, com crescente aplicação nas indústrias alimentícia, farmacêutica, agrícola e química. Este livro irá esclarecer a importância deste polissacarídeo e a sua produção em nível laboratorial.
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Sobre el libro
Nombre y apellidos
Pullulan, o polissacarídeo mágico
Autor
Ranjan Singh
Idioma
Portugués
Portugués
Encuadernación
Libro - Tapa blanda
Fecha de publicación
2026
Número de páginas
72
EAN
9786209589430
Código Libristo
50798698
Editores
OmniScriptum
Peso
111
Dimensiones
150 x 220
