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Libro
Tapa blanda
Real ramen isn't hard - it's just four components, made separately, and combined the right way.A ful...
Descripción completa
Código Libristo: 53520871
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49 b
Nuevo
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20.09
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Real ramen isn't hard - it's just four components, made separately, and combined the right way.
A fully illustrated, hands-on guide to making real ramen at home: every broth, tare, noodle, and topping is its own photographed recipe, with short ingredient lists and clear numbered steps - no long-winded stories, no filler.
Inside, you'll find:
- Five broths from scratch - tonkotsu, shoyu, miso, shio, and a vegetarian kombu-shiitake base
- Three tare seasoning bases that turn plain broth into an actual bowl of ramen
- Homemade alkaline ramen noodles, plus a store-bought shortcut that's completely fine to use
- Five essential toppings: chashu pork, ajitama marinated egg, menma, corn butter, and pickled scallions
- The exact assembly method - the order actually matters, and this book shows you why
- Eight full signature bowls to make start to finish: Hakata Tonkotsu, Sapporo Miso, Tokyo Shoyu, Kitakata, Tantanmen, Tsukemen, Abura Soba, and a vegetarian shiitake bowl
- A broth comparison chart, pantry shopping guide, glossary, and FAQ
Written for home cooks who want to actually understand what they're making, not just follow a single recipe once and never again.
Scroll up and start your first bowl today.
Actriz
&
Políglota
EWA KASP
para
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Sobre el libro
Nombre y apellidos
Ramen
Autor
kai kamakura
Idioma
Inglés
Inglés
Encuadernación
Libro - Tapa blanda
Fecha de publicación
2026
Número de páginas
76
EAN
9798192421338
Código Libristo
53520871
Editores
Independently published
Peso
116
Dimensiones
152 x 229 x 4
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