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Real Pigs

Shifting Values in the Field of Local Pork

Idioma InglésInglés
Libro Tapa blanda
Libro Real Pigs Brad Weiss
Código Libristo: 10009513
Editores Duke University Press, agosto 2016
In "Real Pigs" Brad Weiss traces the desire for creating "authentic" local foods in the Piedmont reg... Descripción completa
? points 96 b
39.09 €
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In "Real Pigs" Brad Weiss traces the desire for creating "authentic" local foods in the Piedmont region of central North Carolina as he follows farmers, butchers, and chefs as they breed, raise, butcher, market, sell, and prepare their pasture-raised hogs for consumption.

Actriz & Políglota
EWA KASP para
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Real Pigs
Autor Brad Weiss
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa blanda
Fecha de publicación 2016
Número de páginas 312
EAN 9780822361572
ISBN 9780822361572
Código Libristo 10009513
Editores Duke University Press
Peso 466
Dimensiones 152 x 231 x 21

Categorías

Calificadores de LUGAR > América > América del Norte (EE. UU. y Canadá) > Estados Unidos de América > EE. UU. Región del Sur > EE. UU. Sur: estados del Atlántico Sur > Carolina del Norte
Sociedad y ciencias sociales > Sociedad y cultura: general > Estudios culturales y sobre medios > Estudios culturales > Estudios culturales: alimentación y sociedad
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