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Reformulation as a Strategy for Developing Healthier Food Products

Idioma InglésInglés
Libro Tapa dura
Libro Reformulation as a Strategy for Developing Healthier Food Products Vassilios Raikos
Código Libristo: 22529546
Editores Springer Nature Switzerland AG, octubre 2019
This work introduces the concept of reformulation, a relatively new strategy to develop foods with b... Descripción completa
? points 271 b
110.59 €
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This work introduces the concept of reformulation, a relatively new strategy to develop foods with beneficial properties. Food reformulation by definition is the act of re-designing an existing, often popular, processed food product with the primary object

Actriz & Políglota
EWA KASP para
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Reformulation as a Strategy for Developing Healthier Food Products
Autor Vassilios Raikos, Viren Ranawana
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa dura
Fecha de publicación 2019
Número de páginas 318
EAN 9783030236205
ISBN 303023620X
Código Libristo 22529546
Editores Springer Nature Switzerland AG
Peso 664
Dimensiones 155 x 235 x 23

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
Medicina, enfermería, veterinaria > Medicina: cuestiones generales > Salud pública y medicina preventiva
Matemáticas y ciencias > Biología, ciencias de la vida > Bioquímica
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