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Restaurant Management

Idioma InglésInglés
Libro Tapa blanda
Libro Restaurant Management Nancy Loman Scanlon
Código Libristo: 04889315
Editores John Wiley & Sons Inc, mayo 1993
Restaurant Management examines in detail the role of the manager of each of the major areas of food...
? points 448 b
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Restaurant Management examines in detail the role of the manager of each of the major areas of food service: purchasing, distribution, production, service, accounting, labor, product, and profit.

Actriz & Políglota
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Restaurant Management
Autor Nancy Loman Scanlon
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa blanda
Fecha de publicación 1993
Número de páginas 272
EAN 9780471284383
ISBN 0471284386
Código Libristo 04889315
Editores John Wiley & Sons Inc
Peso 516
Dimensiones 191 x 238 x 14

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Otras tecnologías y ciencias aplicadas > Otras tecnologías y actividades profesionales > Actividades de hostelería y restauración
Economía, finanzas, empresa y gestión > Empresa y gestión > Gestión y técnicas de gestión
Economía, finanzas, empresa y gestión > Industria y estudios industriales > Industrias de hostelería y servicios
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