Sabor a Italia

Sabor a Italia: 24 recetas para viajar y 2 para quedarte - Un viaje culinario por la tradición italiana con recetas aptas para celíacos

Descubre el auténtico sabor de Italia en tu propia cocina

¿Alguna vez has soñado con viajar a Italia y sentarte en una trattoria romana, perdida en una callejuela empedrada, mientras el aroma del ajo, el tomate y el vino llena el aire? Sabor a Italia no es solo un libro de recetas: es un billete de ida y vuelta a la mesa más auténtica del país de la bella vita.

Este libro te invita a un viaje culinario de norte a sur, recorriendo las 20 regiones de Italia a través de 24 recetas tradicionales cuidadosamente seleccionadas, más 2 creaciones personales del autor que se han convertido en sus firmas más queridas. Desde la icónica Carbonara romana hasta el contundente Ossobuco milanés, pasando por la frescura del Carpaccio veneciano y el abrazo de la Parmigiana siciliana.

Pero Sabor a Italia es también un libro para todos. Con 9 recetas naturalmente sin gluten y todas las demás adaptables con sustituciones sencillas, este libro es perfecto para celíacos y para quienes buscan una cocina inclusiva y sin complicaciones.

24 recetas clásicas italianas - Desde la pasta hasta la carne, pasando por entrantes y verduras. Cada receta está explicada paso a paso con el nivel de detalle de un chef, para que puedas cocinar como un auténtico italiano.

2 recetas exclusivas del autor - El Rigatoni de la Muerte (una combinación única de trompetas de la muerte, salchicha y camembert) y el Pesto di Rucola con Tomates Caramelizados y Anacardos (un pesto verde, cremoso y lleno de sabor). Dos platos que no encontrarás en ningún otro libro.

Un viaje por Italia - Cada capítulo te lleva a una región diferente: los reyes de la pasta romana, los guisos de la Toscana, el mar de la costa de Amalfi y los quesos del norte. Cocinarás con historia, con tradición y con el alma de cada territorio.

Recetas aptas para celíacos - Con indicaciones claras sobre qué recetas son naturalmente sin gluten y cómo adaptar el resto con sustituciones sencillas. Cocina para todos sin perder ni un ápice de sabor.

Glosario y consejos prácticos - Con sustitución de ingredientes, técnicas básicas de cocina italiana y utensilios imprescindibles.
¿Por qué este libro es diferente?

• No es un recetario más. Este libro es fruto de años de viajes, de cocina casera y de obsesión por el detalle. Cada receta ha sido probada, ajustada y perfeccionada.

• Fácil de seguir. Las instrucciones son minuciosas y pensadas para que cualquier persona, incluso sin experiencia, pueda cocinar con éxito.

• Inclusivo. Con indicaciones claras para celíacos, este libro abre las puertas de la cocina italiana a todos los públicos.

• Con firma de autor. Las dos recetas personales de Giorgio Mastro son el alma del libro: una fusión de tradición y creatividad que te sorprenderá.

• Amantes de la cocina italiana que quieren ir más allá del pesto y la pizza.

• Personas con celiaquía o sensibilidad al gluten que buscan recetas seguras y deliciosas.

• Cocineros caseros que desean aprender técnicas auténticas y cocinar con confianza.

• Viajeros que añoran Italia y quieren revivir sus sabores en casa.

• Creadores de contenido o blogueros gastronómicos que buscan recetas fotogénicas y bien documentadas.