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Segunda digestión y nueva dieta saludable

Name: Segunda digestión y nueva dieta saludable
Brand: PUNTO DIDOT
SKU: 38863094
Price: 21.59 EUR
Availability: InStock
Author: FULGENCIO SAURA CALIXTO
ISBN: 9788419038609

FULGENCIO SAURA CALIXTO

Idioma

Español

Libro Tapa blanda

Código Libristo: 38863094

Editores PUNTO DIDOT, noviembre 2021

El desarrollo del conocimiento científico en las dos primeras décadas del siglo XXI ha puesto de man... Descripción completa

Código Libristo: 38863094

53 b

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El desarrollo del conocimiento científico en las dos primeras décadas del siglo XXI ha puesto de manifiesto que la alimentación saludable debe aportar la energía y nutrientes necesarios para nuestro organismo, y también para el conjunto de bacterias que portamos en el intestino ?al que llamamos «microbiota»?, que tiene un papel muy importante en nuestra salud. Ello supone un cambio sustancial en los conceptos de «nutrición» y «salud» y sus aplicaciones en dietética y medicina.La metabolización de los alimentos que consumimos cada día tiene lugar en dos etapas. La primera metaboliza la parte mayoritaria de alimentos de origen animal y vegetal, y ocurre en el intestino delgado durante la digestión, que debemos llamar «primera digestión». La segunda etapa procesa una parte minoritaria de los alimentos vegetales (alrededor de 40 gramos), que es metabolizada por las bacterias de la microbiota en el intestino grueso en la denominada «segunda digestión»...