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Starch in Food

Idioma InglésInglés
Libro Tapa blanda
Libro Starch in Food Malin Sjoo
Código Libristo: 16211170
Editores Elsevier Science & Technology, noviembre 2017
Starch in Food: Structure, Function and Applications, Second Edition, reviews starch structure, func... Descripción completa
? points 869 b
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Starch in Food: Structure, Function and Applications, Second Edition, reviews starch structure, functionality and the growing range of starch ingredients used to improve the nutritional and sensory quality of food. The new edition is fully update

Actriz & Políglota
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Starch in Food
Autor Malin Sjoo, Lars Nilsson
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa blanda
Fecha de publicación 2017
Número de páginas 916
EAN 9780081008683
ISBN 0081008686
Código Libristo 16211170
Editores Elsevier Science & Technology
Peso 1540
Dimensiones 238 x 161 x 48

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
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