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Técnicas culinarias

Idioma EspañolEspañol
Libro Tapa blanda
Libro Técnicas culinarias Gustavo Mayor Rivas
Código Libristo: 13235199
Editores Editorial Síntesis, S. A., agosto 2002
Preparar y presentar elaboraciones básicas y platos elementales es el objetivo del estudio de la ter... Descripción completa
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Preparar y presentar elaboraciones básicas y platos elementales es el objetivo del estudio de la terminología, los conceptos, los métodos y las prácticas culinarias que presenta este libro. Las dos partes que lo componen responden a la necesidad tanto de alumnos como de profesores de integrar teoría y práctica, por lo que será una útil herramienta de trabajo para ambos. El libro ofrece una amplia gama de actividades en el aula especialmente diseńadas para ejercitar las técnicas culinarias en él expuestas.

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Sobre el libro

Nombre y apellidos Técnicas culinarias
Autor Gustavo Mayor Rivas, Víctor J. Navarro Tomás, Nuria Pérez Oreja
Idioma Español
Encuadernación Libro - Tapa blanda
Fecha de publicación 2002
Número de páginas 224
EAN 9788497560016
ISBN 8497560019
Código Libristo 13235199
Editores Editorial Síntesis, S. A.
Peso 389
Dimensiones 170 x 240

Categorías

Calificadores de EDAD DE INTERÉS e INTERESES ESPECIALES > Festividades, conmemoraciones e interés estacional > Festividades y celebraciones
Estilos de vida, aficiones y ocio > Cocina/Comidas y bebidas, etc. > Cocina general y recetas
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