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TEMPLOS DEL PRODUCTO

Name: TEMPLOS DEL PRODUCTO
Brand: PLANETA GASTRO
SKU: 43969966
Price: 68.89 EUR
Availability: InStock
Author: BORJA BENEYTO
ISBN: 9788408278917

BORJA BENEYTO

Idioma

Español

Libro Libro

Código Libristo: 43969966

Editores PLANETA GASTRO, noviembre 2023

Templos del Productoÿpropone un recorrido por las personas, los entornos y las tradiciones que obran... Descripción completa

Código Libristo: 43969966

169 b

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Templos del Productoÿpropone un recorrido por las personas, los entornos y las tradiciones que obran el milagro de la cocina española. Desde el legendario rodaballo de Elkano o el centollo de D?Berto a la totémica gamba roja de El Faralló, el atún tojo de almadraba de El Campero, pasando por la liebre de Lera, la becada de Ca L?Enric o las angulas de Etxebarri. énete a dos de los aficionados más respetados en esta búsqueda del producto extremo. Borja Beneyto y Carlos Mateos viajan por los restaurantes de culto, más allá de modas y precios, seleccionando la referencia absoluta de cada categoría. Acompañados de la inigualable cámara de Joan Pujol-Creus, recorren más de 20.000 km durante 18 meses para vivir en primera línea y poder compartir esta aventura irrepetible por su rigor, cercanía y tratamiento gráfico. Descubre las historias que hay detrás de restauradores apasionados y de proveedores obsesionados por facilitarnos los productos más excepcionales de la gastronomía.