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Ice Cream Grammar

Idioma InglésInglés
Libro Tapa dura
Libro Ice Cream Grammar Alessio Piantanida
Código Libristo: 38881015
Editores Blurb, marzo 2022
'The Ice Cream Grammar' is the complete guide to artisanal Ice Cream and Gelato making, aimed at edu... Descripción completa
? points 210 b Popular Popular
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'The Ice Cream Grammar' is the complete guide to artisanal Ice Cream and Gelato making, aimed at educating Chefs in the science behind how premium quality is achieved because of the way the separate ingredients work with each other, and to empower them to be creative with their own recipes.

Written by Alessio Piantinida, a highly experienced Italian Executive Pastry Chef with a passion for ice cream,
the book is packed full of easy-to-understand processes and explanations, from the history of ice cream, its components, production and manufacturing, food safety and hygiene, additives, allergens and, of course, some of Alessio's own delicious recipes for ice cream, gelato, sorbet and granita.

Actriz & Políglota
EWA KASP para
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Ice Cream Grammar
Autor Alessio Piantanida
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa dura
Fecha de publicación 2022
Número de páginas 420
EAN 9781399915793
ISBN 1399915797
Código Libristo 38881015
Editores Blurb
Peso 1365
Dimensiones 203 x 254 x 33

Categorías

Estilos de vida, aficiones y ocio > Cocina/Comidas y bebidas, etc. > Cocina general y recetas
Sociedad y ciencias sociales > Educación
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