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Thermal Processing of Food - Potential Health Benefits and Risks

Idioma InglésInglés
Libro Tapa blanda
Libro Thermal Processing of Food - Potential Health Benefits and Risks Gerhard Eisenbrand
Código Libristo: 01550726
Editores Wiley-VCH Verlag GmbH, febrero 2007
This is the latest and most authoritative documentation of current scientific knowledge regarding th... Descripción completa
? points 465 b
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Thermal Processing of Food - Potential Health Benefits and Risks
Autor Gerhard Eisenbrand, Karl-Heinz Engel, Werner Grunow
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa blanda
Fecha de publicación 2007
Número de páginas 294
EAN 9783527319091
ISBN 3527319093
Código Libristo 01550726
Editores Wiley-VCH Verlag GmbH
Peso 562
Dimensiones 171 x 240 x 15

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas > Ingeniería y procesos de transformación de alimentos y bebidas
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