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Truffle

Idioma InglésInglés
Libro Tapa dura
Libro Truffle Zachary Nowak
Código Libristo: 02786078
Editores REAKTION BOOKS, abril 2015
What is a truffle? Scientists, despite having succeeded in sequencing the truffle's genome, are stil... Descripción completa
? points 44 b Próximamente Próximamente
18.09 €
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What is a truffle? Scientists, despite having succeeded in sequencing the truffle's genome, are still determining aspects of its existence. Few of us know the history and origins of this coveted plant. Truffle delves into the history and fame of the plant, relating its journey from East Asia to European and American kitchens. His fascinating account includes cultural, historical and scientific perspectives, offering a complete portrait of this many-sided fungus. Featuring instructive and surprising illustrations, and numerous historical and contemporary recipes, this unique book is a must-read for chefs, food historians and foodies alike.

Actriz & Políglota
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Truffle
Autor Zachary Nowak
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa dura
Fecha de publicación 2015
Número de páginas 128
EAN 9781780234366
ISBN 1780234368
Código Libristo 02786078
Editores REAKTION BOOKS
Peso 364
Dimensiones 205 x 130 x 19

Categorías

Sociedad y ciencias sociales > Sociedad y cultura: general > Estudios culturales y sobre medios > Estudios culturales > Estudios culturales: alimentación y sociedad
Estilos de vida, aficiones y ocio > Cocina/Comidas y bebidas, etc.
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