Untersuchungen UEber Depside Und Gerbstoffe (1908-1919)

Die Gerbstoffe haben zwar nicht die allgemeine biologische Bedeutung der Fette, Kohlenhydrate, Proteine und Purinkorper, wei! sie nicht zu den unentbehrlichen Bestandteilen der lebenden Zelle gehoren; aber sie sind im Pflanzenreiche doch so weit verbreitet und finden in der Gerberei so ausgedehnte Verwendung, daB der Kreis der Personen, die sich mit ihnen beschaJtigen miissen, recht groB ist. Zeugnis fiir ihre Wichtigkeit geben die zahlreichen ihnen gewidmeten wissenschaft lichen Arbeiten von Botanikern, Chemikern und Gerbereitechnikern, die meines Wissens am sorgfaltigsten in dem Werk von J. Dekker iiber Gerbstoffe zusammengestellt sind. Da ihre chemische Erforschung durch die unbequemen physikalischen Eigenschaften auBerordentlich erschwert wird und auf rein analytischem Wege kaum durchgefiihrt werden kann, so habe ich vor sieben J ahren im AnschluB an eine Unter suchung iiber die Depside fiir diesen Zweck die Hilfsmittel der Synthese herangezogen. So sind die "Versuche iiber das Tannin und die Synthese ahnlicher Stoffe" entstanden, die ich zuerst in Gemeinschaft mit Herrn Karl Freudenberg und zuletzt mit Herrn Max Bergmann anstellte. Durch sie ist, wie ich hoffe, eine dauernde Grundlage fiir die chemische Aufklarung zunachst der tanninartigen Stoffe gegeben. Die dabei ge machten Erfahrungen werden aber voraussichtlich auch fiir die ganze Klasse von N utzen sein.