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Verbesserung der Haltbarkeit von gammabestrahltem Broilerfleisch
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Alemán
106 b
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Wenn die Ernährung falsch ist, nützt auch keine Medizin. Wenn die Ernährung richtig ist, braucht man keine Medizin. Für die Gesundheit ist gesündere Nahrung erforderlich, und weißes Fleisch ist vorteilhafter als rotes Fleisch. Hühnerfleisch ist eine wichtige Quelle für essentielle Aminosäuren, Vitamine, Mineralstoffe und auch langkettige mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Es enthält Phosphor, Kalzium, Zink, Selen und andere Mineralstoffe. Es hat einen höheren Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, hauptsächlich Omega-3-Fettsäuren, als an gesättigten Fettsäuren. Es ist reich an Vitamin A, Niacin und Vitamin B-Komplex. Hühnerfleisch ist reich an Vitamin B6 und spielt eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Herzerkrankungen.
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