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Wein

Name: Wein
Brand: Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
SKU: 06937471
Price: 24.89 EUR
Availability: InStock
Author: Wilhelm Flitsch
ISBN: 9783642636578

Verstehen und genießen

Wilhelm Flitsch

Idioma

Alemán

Libro Tapa blanda

Código Libristo: 06937471

Editores Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG, octubre 2012

Damit ein guter Wein entsteht, muß nicht nur das Wetter stimmen. Wilhelm Flitsch führt in diesem Buc... Descripción completa

Código Libristo: 06937471

61 b

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Damit ein guter Wein entsteht, muß nicht nur das Wetter stimmen. Wilhelm Flitsch führt in diesem Buch durch die Abläufe der modernen Weinbereitung und erklärt, welche Folge die einzelnen Arbeitsschritte im Weinberg und in der Kellerei auf die Weinqualität haben. Mit dem Wissen des Naturwissenschaftlers und der Begeisterung des Weinliebhabers zeigt er, wie aus Trauben und Hefe Wein wird, welche Möglichkeiten die moderne Kellertechnik bietet und wie sich der Charakter des Weines mittels Degustation und moderner Analysemethoden erfassen läßt.§Rotweine und wichtige europäische Weinbaugebiete werden ausführlicher behandelt als in der 1. Auflage. Aktuelle Themen wie Gentechnologie, integrierter Pflanzenschutz, der "untypische Alterungston" und die Psychologie des Weingenusses runden die Darstellung ab.