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Wilson's Practical Meat Inspection 7e

Name: Wilson's Practical Meat Inspection 7e
Brand: John Wiley and Sons Ltd
SKU: 04954711
Price: 182.79 EUR
Availability: InStock
Author: William Wilson
ISBN: 9781405124935

William Wilson

Idioma

Inglés

Libro Tapa dura

Código Libristo: 04954711

Editores John Wiley and Sons Ltd, julio 2005

Awareness of food safety and its economic significance has never been higher after public alarm foll... Descripción completa

Código Libristo: 04954711

447 b

182.79 €

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binding.

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Awareness of food safety and its economic significance has never been higher after public alarm following the BSE crisis and the Foot-and-Mouth outbreak. This classic text is an essential handbook for all persons involved in meat inspection and the meat industry seeking information on the latest diseases and parasites. Now in its seventh edition, it has been revised to reflect the latest knowledge of BSE, Foot-and-Mouth and TB. Information on specific diseases, parasites and physiological processes has been updated and the latest legislation included. As well as this, a new chapter on illegal meat imports has been added, with the aim of helping the detection of illegal meat and ensuring its removal from the food chain. Well-established and respected reference for all those seeking hands-on, practical information; Details the latest reports on diseases and includes crucial information on meat related legislation.