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Advanced Dairy Science and Technology

Idioma InglésInglés
Libro Tapa dura
Libro Advanced Dairy Science and Technology Britz
Código Libristo: 04955109
Editores John Wiley and Sons Ltd, enero 2008
This important and comprehensive book covers, in depth, the most important recent advances in dairy... Descripción completa
? points 681 b
278.19 €
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This important and comprehensive book covers, in depth, the most important recent advances in dairy technology. Providing core commercially important information for the dairy industry, the editors, both internationally known for their work in this area, have drawn together an impressive and authoritative list of contributing authors. Topics covered include: heat treatment, membrane processing, hygiene by design, application of HACCP, automation, safety and quality, modern laboratory practices and analysis, and environmental aspects. This book is an essential purchase for all dairy technologists worldwide, whether in academic research and teaching, or within food companies.

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Sobre el libro

Nombre y apellidos Advanced Dairy Science and Technology
Autor Britz, Robinson
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa dura
Fecha de publicación 2008
Número de páginas 312
EAN 9781405136181
ISBN 1405136189
Código Libristo 04955109
Editores John Wiley and Sons Ltd
Peso 862
Dimensiones 180 x 250 x 23

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Agricultura y explotaciones agropecuarias > Ganadería > Explotaciones y producción lecheras
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