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COCINOLOGÍA

Name: COCINOLOGÍA
Brand: DORLING KINDERSLEY (DK)
SKU: 20004433
Price: 24.95 EUR
Availability: InStock
Author: Farrimond
ISBN: 9780241341780

Farrimond

Dr. Stuart

Idioma

Español

Libro Tapa dura

Código Libristo: 20004433

Editores DORLING KINDERSLEY (DK), noviembre 2017

Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicadosgracias a la ciencia. Los conce... Descripción completa

Código Libristo: 20004433

61 b

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Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicadosgracias a la ciencia. Los conceptos fundamentales de la cocinarevelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, queharán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestasa las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulosdedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves,pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros.?Cómo conseguir el punto perfecto en un filete? ?Hay que dejar la piel cuando secocina pescado? ?Cuál es el secreto para que un sufflé salga perfecto? Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia.