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Desserts

Der Pâtissier von Tanja Grandits

Idioma AlemánAlemán
Libro Tapa dura
Libro Desserts Julien Duvernay
Código Libristo: 02879449
Editores AT Verlag, abril 2016
Julien Duvernay gilt als einer der besten Pâtissiers der Schweiz. In Tanja Grandits' Restaurant Stuc... Descripción completa
? points 112 b
45.79 €
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Julien Duvernay gilt als einer der besten Pâtissiers der Schweiz. In Tanja Grandits' Restaurant Stucki in Basel macht er mit aussergewöhnlichen Kreationen Furore und "verblüfft alle", wie der Restaurant-Führer GaultMillau schreibt. In diesem Buch zeigt Duvernay erstmals detailliert und nachvollziehbar, wie seine Desserts zubereitet und angerichtet werden - sodass sie auch zu Hause gelingen. In neun Kapiteln - zu den Themen Zitrusfrüchte, Tee, Getreide, Karamell, Pfeffer, Gemüse, Blumen/Blüten, Kräuter und Öl - werden aus ungewöhnlichen Kombinationen süsse Verführungen. Unter den rund 70 Rezepten finden sich auch bunte Lollys, spezielle Konfitüren, Brotaufstriche oder Torten. Mit einem Glossar zu Produkten und Techniken.

Actriz & Políglota
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Desserts
Autor Julien Duvernay, Michael Wissing
Idioma Alemán
Encuadernación Libro - Tapa dura
Fecha de publicación 2016
Número de páginas 240
EAN 9783038009054
ISBN 3038009059
Código Libristo 02879449
Editores AT Verlag
Peso 1305
Dimensiones 222 x 277 x 25

Categorías

Estilos de vida, aficiones y ocio > Cocina/Comidas y bebidas, etc. > Recetas y cursos de cocina > Recetas y cursos de cocina: postres
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