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Fermentation

Idioma InglésInglés
Libro Tapa blanda
Libro Fermentation Bhavbhuti M. Mehta
Código Libristo: 14235895
Editores Taylor & Francis Ltd, noviembre 2016
A large variety of food products all over the world are prepared by the fermentation of various raw... Descripción completa
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137.69 €
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A large variety of food products all over the world are prepared by the fermentation of various raw materials. Fermentation: Effects on Food Properties explores the role of fermentation reactions in the chemical, functional, and sensory

Actriz & Políglota
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Fermentation
Autor Bhavbhuti M. Mehta, Afaf Kamal-Eldin, Robert Z. Iwanski
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa blanda
Fecha de publicación 2016
Número de páginas 399
EAN 9781138199460
ISBN 9781138199460
Código Libristo 14235895
Editores Taylor & Francis Ltd
Peso 594
Dimensiones 234 x 156 x 31

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
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