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Food Hydrocolloids

Idioma InglésInglés
Libro Tapa dura
Libro Food Hydrocolloids Martin Glicksman
Código Libristo: 22799696
Editores Taylor & Francis Ltd, agosto 2019
First Published in 1982, this three-volume set explores the value of hydrocolloids in food. Carefull... Descripción completa
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First Published in 1982, this three-volume set explores the value of hydrocolloids in food. Carefully compiled and filled with a vast repertoire of notes, diagrams, and references this book serves as a useful reference for dieticians and other practitio

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Sobre el libro

Nombre y apellidos Food Hydrocolloids
Autor Martin Glicksman
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa dura
Fecha de publicación 2019
Número de páginas 228
EAN 9780367258757
ISBN 0367258757
Código Libristo 22799696
Editores Taylor & Francis Ltd
Peso 454
Dimensiones 178 x 254

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
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