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Lactic Acid Bacteria

Fundamentals and Practice

Idioma InglésInglés
Libro Tapa blanda
Libro Lactic Acid Bacteria Yimin Cai
Código Libristo: 13803340
Editores Springer, agosto 2016
The book summarizes the latest research and developments in dairy biotechnology and engineering. It... Descripción completa
? points 712 b
290.99 €
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The book summarizes the latest research and developments in dairy biotechnology and engineering. It provides a strategic approach for readers relating to fundamental research and practical work with lactic acid bacteria. The book covers every aspect from identification, ecology, taxonomy and industrial use. All contributors are experts who have substantial experience in the corresponding research field. The book is intended for researchers in the human, animal, and food sciences related to lactic acid bacteria. Dr. Heping Zhang is a Professor at the Key Laboratory of Dairy Biotechnology and Engineering Ministry of Education, Inner Mongolia Agricultural University, China. Dr. Yimin Cai works in Livestock and Environment Division, Japan International Research Center for Agricultural Sciences (JIRCAS), Japan.

Actriz & Políglota
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Lactic Acid Bacteria
Autor Yimin Cai, Heping Zhang
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa blanda
Fecha de publicación 2016
Número de páginas 535
EAN 9789401779654
ISBN 9401779651
Código Libristo 13803340
Editores Springer
Peso 8132
Dimensiones 155 x 235 x 30

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
Matemáticas y ciencias > Biología, ciencias de la vida > Ciencias de la vida: cuestiones generales
Matemáticas y ciencias > Biología, ciencias de la vida > Bioquímica
Matemáticas y ciencias > Biología, ciencias de la vida > Microbiología (no médica)
Matemáticas y ciencias > Biología, ciencias de la vida > Zoología y ciencias animales
Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Ingeniería bioquímica
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