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Lactic Acid Bacteria

Idioma InglésInglés
Libro Tapa blanda
Libro Lactic Acid Bacteria Wei Chen
Código Libristo: 33099952
Editores Springer Verlag, Singapore, agosto 2020
This book discusses the latest research and new techniques in the field of lactic acid bacteria, inc... Descripción completa
? points 441 b
180.29 €
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This book discusses the latest research and new techniques in the field of lactic acid bacteria, including comparative genomics, transcriptomics, proteomics and metabolomics. It also introduces the omics and functional evaluation in detail and shows the links between lactic acid bacteria and gut health and host immunity. Summarizing the biotechnological advances in lactic acid bacteria for food and health, it is a valuable resource for researchers and graduate students in the fields of food microbiology, bioengineering, food science, nutrition and health.

Actriz & Políglota
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Lactic Acid Bacteria
Autor Wei Chen
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa blanda
Fecha de publicación 2020
Número de páginas 409
EAN 9789811378348
ISBN 9811378347
Código Libristo 33099952
Editores Springer Verlag, Singapore
Peso 635
Dimensiones 155 x 235 x 23

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
Matemáticas y ciencias > Biología, ciencias de la vida > Bioquímica
Matemáticas y ciencias > Biología, ciencias de la vida > Microbiología (no médica)
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