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Processing and Impact on Active Components in Food

Idioma InglésInglés
Libro Tapa blanda
Libro Processing and Impact on Active Components in Food Victor R. Preedy
Código Libristo: 12496342
Editores Elsevier Books, agosto 2016
From beef to baked goods, fish to flour, antioxidants are added to preserve the shelf life of foods... Descripción completa
? points 664 b
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From beef to baked goods, fish to flour, antioxidants are added to preserve the shelf life of foods and ensure consumer acceptability. These production-added components may also contribute to the overall availability of essential nutrients for intake as

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Sobre el libro

Nombre y apellidos Processing and Impact on Active Components in Food
Autor Victor R. Preedy
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa blanda
Fecha de publicación 2016
Número de páginas 724
EAN 9780128101599
ISBN 0128101598
Código Libristo 12496342
Editores Elsevier Books
Peso 1950
Dimensiones 216 x 276 x 36

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
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