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Purchasing for Chefs - A Concise Guide 2e

Name: Purchasing for Chefs - A Concise Guide 2e
Brand: John Wiley & Sons Inc
SKU: 04882788
Price: 73.59 EUR
Availability: InStock
Author: Andrew H. Feinstein
ISBN: 9780470292167

Andrew H. Feinstein

John M. Stefanelli

Idioma

Inglés

Libro Tapa blanda

Código Libristo: 04882788

Editores John Wiley & Sons Inc, enero 2010

Now in the new Second Edition, Purchasing for Chefs is a comprehensive yet concise treatment of th... Descripción completa

Código Libristo: 04882788

180 b

73.59 €

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Now in the new Second Edition, Purchasing for Chefs is a comprehensive yet concise treatment of the purchasing principles that teaches students and chefs the basic principles of how to purchase goods and services in order to run their businesses effectively. It contains sections on "Purchasing Technology" that explains purchasing lingo beyond the scope of the book as well as illustrating different tools used in purchasing. This book is written in a unique conversational style that makes purchasing an accessible subject.