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Science and Cooking

Idioma InglésInglés
Libro Tapa dura
Libro Science and Cooking Pia M. Sorensen
Código Libristo: 25585290
Editores WW Norton & Co, noviembre 2020
The spectacular culinary creations of modern cuisine are the stuff of countless articles and Instagr... Descripción completa
? points 71 b
28.89 €
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The spectacular culinary creations of modern cuisine are the stuff of countless articles and Instagram feeds. But to a scientist they are also perfect pedagogical explorations into the basic scientific principles of cooking. In Science and Cooking

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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Science and Cooking
Autor Pia M. Sorensen, David A. Weitz
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa dura
Fecha de publicación 2020
Número de páginas 320
EAN 9780393634921
ISBN 0393634922
Código Libristo 25585290
Editores WW Norton & Co
Peso 862
Dimensiones 241 x 185 x 26

Categorías

Matemáticas y ciencias > Ciencia: cuestiones generales > Aplicaciones industriales de investigación científica e innovación tecnológica
Matemáticas y ciencias > Ciencia: cuestiones generales > Divulgación científica
Estilos de vida, aficiones y ocio > Cocina/Comidas y bebidas, etc. > Cocina general y recetas
Matemáticas y ciencias > Física
Matemáticas y ciencias > Química
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