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Starches

Idioma InglésInglés
Libro Tapa dura
Libro Starches Andrea Bertolini
Código Libristo: 06724315
Editores Taylor & Francis Inc, diciembre 2009
Starch is one of the major polysaccharides employed as biopolymers by the food industry. This book c... Descripción completa
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Starch is one of the major polysaccharides employed as biopolymers by the food industry. This book covers starch chemistry, biochemistry, and technology. It provides methods of starch characterization, including the use of nuclear magnetic resonance. It also covers starch nano-composites and polymer biodegradability.

Actriz & Políglota
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Starches
Autor Andrea Bertolini
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa dura
Fecha de publicación 2009
Número de páginas 288
EAN 9781420080230
ISBN 9781420080230
Código Libristo 06724315
Editores Taylor & Francis Inc
Peso 532
Dimensiones 236 x 164 x 23

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
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