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Cheese

Types, Nutrition & Consumption

Idioma InglésInglés
Libro Tapa dura
Libro Cheese Richard D Foster
Código Libristo: 06426417
Editores Nova Science Publishers Inc, octubre 2011
Presents research in the types, nutrition value and consumption of cheese. This book discusses topic... Descripción completa
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Presents research in the types, nutrition value and consumption of cheese. This book discusses topics that include the technological and health aspects of probiotic cheese; authentication of local cheeses; the functional metabolites of Spanish blue cheese; the role of sodium in cheese manufacture; Italian cheese types and innovations; and, more.

Actriz & Políglota
EWA KASP para
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Cheese
Autor Richard D Foster
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa dura
Fecha de publicación 2011
Número de páginas 320
EAN 9781612098289
ISBN 9781612098289
Código Libristo 06426417
Editores Nova Science Publishers Inc
Peso 770
Dimensiones 259 x 181 x 24

Categorías

Medicina, enfermería, veterinaria > Medicina: cuestiones generales > Salud pública y medicina preventiva > Salud personal y pública/educación para la salud > Dietética y nutrición
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