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Food Flavour Technology 2e

Idioma InglésInglés
Libro Tapa dura
Libro Food Flavour Technology 2e Andrew J. Taylor
Código Libristo: 01419083
Editores John Wiley and Sons Ltd, febrero 2010
Increasingly, food products must comply with the requirements set by governments and in response to... Descripción completa
? points 547 b
223.39 €
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Increasingly, food products must comply with the requirements set by governments and in response to consumer pressure but, if products do not taste good, they will not be successful. There is therefore keen interest across the world in the production, utilisation and analysis of flavours. The second edition of this book updates the original chapters and adds valuable new material, introducing some of the newer methodologies, recent advances and changes to international legislation.

Actriz & Políglota
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Food Flavour Technology 2e
Autor Andrew J. Taylor, Robert Linforth
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa dura
Fecha de publicación 2010
Número de páginas 376
EAN 9781405185431
ISBN 1405185430
Código Libristo 01419083
Editores John Wiley and Sons Ltd
Peso 960
Dimensiones 251 x 184 x 24

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
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