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Libro Frozen Desserts The Culinary Institute of America (CIA)

Frozen Desserts

The Culinary Institute of America (CIA)

Francisco J. Migoya

Idioma

Inglés

Libro Tapa dura

Libro Frozen Desserts The Culinary Institute of America (CIA)

Código Libristo: 04081380

Editores John Wiley & Sons Inc, agosto 2008

One of the only books on the subject catered towards the professional market. 200 recipes, 125 colou...

Código Libristo: 04081380

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Sobre el libro

Nombre y apellidos Frozen Desserts

Autor The Culinary Institute of America (CIA), Francisco J. Migoya

Idioma

Inglés

Encuadernación Libro - Tapa dura

Fecha de publicación 2008

Número de páginas 448

EAN 9780470118665

ISBN 0470118660

Código Libristo 04081380

Editores John Wiley & Sons Inc

Peso 1750

Dimensiones 227 x 291 x 36

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Otras tecnologías y ciencias aplicadas > Otras tecnologías y actividades profesionales > Actividades de hostelería y restauración

Estilos de vida, aficiones y ocio > Cocina/Comidas y bebidas, etc. > Recetas y cursos de cocina > Recetas y cursos de cocina: postres

Economía, finanzas, empresa y gestión > Industria y estudios industriales > Industrias de hostelería y servicios

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