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Libro Modern Gastronomy Ferran Adria

Modern Gastronomy

Idioma

Inglés

Libro Tapa dura

Libro Modern Gastronomy Ferran Adria

Código Libristo: 04225616

Editores Taylor & Francis Inc, diciembre 2009

Written by the Head Chef of El Bulli Restaurant, this defines the chemicals and materials that are t...

Código Libristo: 04225616

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Sobre el libro

Nombre y apellidos Modern Gastronomy

Autor Ferran Adria

Idioma

Inglés

Encuadernación Libro - Tapa dura

Fecha de publicación 2009

Número de páginas 266

EAN 9781439812457

ISBN 1439812454

Código Libristo 04225616

Editores Taylor & Francis Inc

Peso 512

Dimensiones 161 x 239 x 16

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas

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