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Food Processing

Advances in Non-Thermal Technologies

Idioma InglésInglés
Libro Tapa blanda
Libro Food Processing Kshirod Kumar Dash
Código Libristo: 43907686
Editores Taylor & Francis Ltd, septiembre 2023
This volume covers the different non-thermal processing technologies such as high-pressure processin... Descripción completa
? points 174 b
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This volume covers the different non-thermal processing technologies such as high-pressure processing, ultrasound, ohmic heating, pulse electric field, pulse light, membrane processing, cryogenic freezing, nanofiltration, and cold plasma processing technologies, with a focus on both fundamentals and on recent advances.

Actriz & Políglota
EWA KASP para
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Ewa Kasp
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Sobre el libro

Nombre y apellidos Food Processing
Autor Kshirod Kumar Dash, Sourav Chakraborty
Idioma Inglés
Encuadernación Libro - Tapa blanda
Fecha de publicación 2023
Número de páginas 256
EAN 9780367756154
Código Libristo 43907686
Editores Taylor & Francis Ltd
Peso 40
Dimensiones 156 x 234

Categorías

Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Química industrial y tecnologías manufactureras > Química industrial e ingeniería química > Tecnología de alimentos y bebidas
Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Ingeniería mecánica y de materiales > Ciencia de materiales > Termodinámica con aplicaciones en ingeniería
Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Ingeniería mecánica y de materiales > Ingeniería mecánica
Tecnología, ingeniería, agricultura, procedimientos industriales > Ciencia, ingeniería y tecnología medioambientales
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