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Este libro sobre el jamón, que no pretende ser una enciclopedia del mismo, logra aportar suficientes conocimientos tanto sobre el cerdo como de ese exquisito manjar y evitar que cuando pidamos un buen ibérico, sepamos distinguir y no nos den gato por liebre. Anselmo J. García Curado nació en Barcelona en 1948. Estudió Biología en la Universidad Central de Barcelona pero se licenció en Psicología en la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB). Realizó el postgrado en Sexología y Ciencias Familiares en la Universidad Católica de Lovaina, Bélgica. Su tesis publicada por la revista Destino-Documento versó sobre las actitudes de los maestros sobre la educación sexual. Trabajó como profesor colaborador en la UAB y dirigió y publicó "Comportamiento Sexual Universitario" uno de los primeros estudios estadísticos sobre la conducta sexual en España. Colaboró en las revistas del Departamento de Psicología de la UAB, Destino y Vivir a Dos y fue un asiduo conferenciante sobre el tema sexual. También colaboró y dirigió el consultorio sexológico de Radio Miramar de Barcelona, y formó equipo en el Centro de Sexología de
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